Precios mundiales de alimentos suben ligeramente durante julio
El indicador de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios básicos registró un ligero aumento durante julio, impulsado principalmente por las recientes olas de calor y la dinámica de los precios de la energía, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Según los datos publicados por la FAO, el Índice de Precios de los Alimentos de la FAO promedió 131,1 puntos en julio de 2026, lo que representa un incremento de 0,6 % respecto a junio y de 1,0 % frente a julio de 2025.
El índice mide las variaciones mensuales de los precios internacionales de una cesta de productos alimenticios comercializados a nivel mundial.
Cereales registran mayor incremento
El Índice de Precios de los Cereales de la FAO aumentó 3,4 % respecto a junio, situándose 6,9 % por encima de su nivel de julio de 2025.
Los precios mundiales del trigo aumentaron 5,8 %, en medio de una creciente preocupación por las interrupciones en los flujos de exportación del mar Negro y el posible impacto de las recientes olas de calor sobre los rendimientos agrícolas en varios países productores.
En tanto, los precios mundiales del maíz subieron 3,6 %, impulsados por las preocupaciones relacionadas con el clima cálido y seco en algunas zonas de Estados Unidos y por los efectos de la mayor firmeza de los mercados energéticos.
El Índice de Precios del Arroz se mantuvo prácticamente estable durante julio.
Aceites vegetales alcanzan máximo desde 2022
El Índice de Precios del Aceite Vegetal de la FAO aumentó 2,0 % respecto a junio, alcanzando su nivel más alto desde junio de 2022.
Las cotizaciones internacionales del aceite de palma aumentaron debido a la fuerte demanda del sector del biodiésel de Indonesia y a los mayores precios del petróleo crudo.
También subieron los precios mundiales del aceite de soja, debido a la persistente demanda de materia prima en Estados Unidos y a una mayor demanda mundial de importaciones.
En contraste, los precios mundiales del aceite de girasol y de colza disminuyeron.
Carne y productos lácteos
El Índice de Precios de la Carne de la FAO descendió 2,8 % respecto al máximo histórico registrado en junio, marcando su primera caída mensual del año.
Por su parte, el Índice de Precios de los Productos Lácteos de la FAO disminuyó 0,7 % en julio, debido principalmente a la reducción de las cotizaciones de la leche en polvo entera y desnatada, así como de la mantequilla.
Los precios internacionales del queso aumentaron por primera vez en un año, debido a que la menor oferta estacional de leche en la Unión Europea compensó la caída de los precios en Oceanía y la presión generada por la abundante oferta exportadora y una mayor competencia de Estados Unidos.
Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).